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消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別

文字:[大][中][小] 2015-6-23    瀏覽次數:1400    

  辨色法:純香油呈紅色或橙紅色,機榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅。

  水試法:用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上,純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散。
  嗅聞法:小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特,如摻進了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差,而且會有花生、豆腥等其它氣味。

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